𝜯𝝄 𝜫𝝄𝝂𝝉𝜾𝜶𝜿ό 𝜧𝜶𝝂𝝉ί

δεν ήταν απλώς ένα φαγητό, αλλά ένα φαγητό γιορτής και οικογενειακής σύναξης, καθώς η παρασκευή του απαιτεί χρόνο και πολλά χέρια.

Το μαντί δεν ήταν ποτέ ένα φαγητό που έφτιαχνε μια γυναίκα μόνη της στην κουζίνα. Ήταν η αφορμή για να μαζευτούν οι γυναίκες της οικογένειας ή της γειτονιάς στον Αλησμόνητο Πόντο!

𝚼𝚲𝚰𝚱𝚨

Υλικά για τη ζύμη:

• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

• 1 μέτριο αυγό

• 4 γρ. αλάτι

• 200 ml. νερό χλιαρό

Υλικά για τον κιμα:

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

• 2 μέτρια κρεμμύδια, χοντροκομμένα

• ½ κόλιανδρο ξερό

• ½ κύμινο σε σκόνη

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• Γιαούρτι

• Σάλτσα ντομάτας